COPPIETTE DI SUINO

Le Coppiette di Suino rappresentano un prodotto storico del Lazio apprezzato per il suo gusto particolare e intenso.

Il salume risulta una prelibatezza, sia come tipico pasto servito nelle taverne sia come pranzo dei lavoratori per la rapidità di consumo.

Nelle taverne romane, le coppiette di maiale erano particolarmente utili ai locandieri per incrementare la sete dei commensali e di conseguenza il consumo del vino.